¿Sabes la diferencia entre una barbacoa y una parrilla?
Exacto, no son lo mismo cosa, aunque que tienen utilidades similares. Pero no te preocupes que muchas personas las suelen confundirlas, lo que es un error muy común. La diferencia entre una parrilla y una barbacoa es la tapa, las parrillas tienen tapa y pero las la barbacoa si tienen tapa. Así de sencillo.
El solo hecho de tener una tapa, hace a la barbacoa más versátil, y puedas mas usos para cocinar que a una parrilla. 
Por ejemplo, la tapa permite que las barbacoas puedan funcionar como horno de brasa para poder conseguir una preparación más profunda y menos carbonizada, siento esta en muchas ocasiones la mejor forma de cocinar al punto piezas grandes, pizzas, entre otros tipos de recetas que te vamos a mostrar.
La tapa también no permite que la comida adquiera un sabor y aroma más ahumado, porque el humo en las parrillas se eleva mientras que en las barbacoas podemos mantenerlo en contacto con los alimentos durante más tiempo.
La tapa permite que la comida obtenga un aroma y sabor más ahumado, porque el humo en las parrillas se dispersa totalmente, pero en las barbacoas podemos mantenerlo concentrado y en contacto con los alimentos durante el tiempo de cocción por más tiempo.
La tapa además permite sea más seguro apagar las barbacoas, esto es debido a que la tapa impide que el viendo llegue a las brasas, y de esta manera las chispas vuelen, pudiendo causar incendios y fuegos no deseados.
Es importante recordar que las brasas de la parrillas siempre se deben apagar con agua siempre, en cambio las barbacoas, puedes apagarla solo cerrando la tapa y disponerte a disfrutar tranquilamente de tu receta favorita.
A continuación respondemos algunas interrogantes importantes:
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