Con esta receta prepararás las costillas de barbacoa más pegajosas con salsa de cebolla.
Cocine lentamente estas costillas de cerdo estilo americano para que estén muy tiernas y luego cúbrelas con una salsa irresistiblemente dulce y pegajosa.
PREPARACIÓN: 10 MINS
COCINAR: 3 HRS – 4 HRS, más marinado
FÁCILES PARA 4 U 8 combinado con otros alimentos BBQ
Ingredientes:
- 2 costillas de costillitas de cerdo
- 2 latas de cola
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas (opcional)
Para la salsa:
- 8 cucharadas de salsa de tomate.
- 8 cucharadas de azúcar moreno suave.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire.
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce.
- 1 cucharadita de pimentón.
Para la salsa de cebollino:
- 300 ml de crema agria medio grasa
- 2 cucharadas de crema de ensalada
- 1 cebolleta pequeña, cortada
- 6 cebolletas cortadas en rodajas
Preparación Paso a Paso de la Recetas De Las Costillas A La Barbacoa Con Salsa De Cebollino:
- Primero caliente el horno a 160C / 140C ventilador / gas 3 y ajuste cómodamente las costillas en una fuente para asar. Vierte sobre la cola y suficiente agua para cubrir las costillas, luego cubre bien la lata con papel de aluminio. Asado durante 2-3 horas, girando a la mitad, hasta que las costillas estén realmente tiernas pero no se desmoronen.
- Mientras tanto, ponga todos los ingredientes de la salsa en una cacerola pequeña. Calentar suavemente, luego burbujear durante unos 2 minutos, agitando.
- Cuando las costillas estén listas, levante cuidadosamente cada una de las latas y siéntelas en papel de cocina para secarlas. Incline el líquido y limpie la lata. Vuelva a colocar las costillas secas en la lata y cubra todo con la salsa pegajosa. Cubra y enfríe durante al menos 1 hora para marinar, pero aún mejor hasta 24 horas. Se puede congelar en esta etapa.
- Mezcle los ingredientes de la salsa y enfríe hasta que esté listo para servir.
- Calienta la barbacoa y espera a que se apaguen las llamas, o calienta el horno a 220 ° C / 200 ° C / gas 7. Añade las costillas (en una fuente para asar, si usas el horno) y cocina durante 20 minutos, volteando ocasionalmente y rociando a menudo con salsa restante Cuando las costillas estén pegajosas, calientes y crujientes por fuera, córtelas para servir. Esparza semillas de sésamo, si lo desea, y póngalas en el plato con la salsa pegajosa restante, tibia y la salsa de cebollino.
Nutrición: Por porción (8)
| Calorías | 450 |
| Grasa | 23g |
| Saturadas | 9g |
| Carbohidratos | 37g |
| Azúcar | 35g |
| Fibra | 0g |
| Proteína | 25g |
| Sal | 2g |
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