Receta de acompañamientos para carne a la parrilla

A la hora de hacer una barbacoa en casa siempre podemos acompañarla con diferentes alimentos como arroz, pan, vegetales y hortalizas son los preferidos a la hora de encender el fuego.

Ahora te compartimos diferentes recetas de acompañamiento de carne a la parrilla, que tan solo con ponerlas directamente en la parrilla quedan excelente.

Son variaciones que dan ese toque extra a tus acompañamientos,  y que harán la diferencia para hacer mucho más atractivo las carnes a la barbacoa o parrilla.

Estas son recetas para acompañar la carne a la parrilla que van a dar ese toque de máster parrillero.

Verduras Al Estilo Cajún:

Cuando hacemos un asado con pollo o pavo, las verduras al estilo Cajún, les van perfectamente. Estas verduras condimentadas con un toque picante, y después solo vamos necesitar 10 minutos para la preparación y tan solo 15 minutos para la cocción. Estilo Cajún proviene de la famosa cocina tradicional de los descendientes franco-canadienses, es una cocina de preparación muy simple y rústica.

Ingredientes:

• 4 Mazorcas de maíz
• 2 Boniatos
• 25 gramos de Mantequilla
• 1 cucharadita de cilantro
• 2 cucharaditas de pimentón
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de Pimienta negra
• 1 cucharadita cayena molida

Pasos de preparación Verduras Al Estilo Cajún:

1. Mezclaras las especies en un bol pequeño
2. Cortas las mazorcas y los boniatos en rodajas gruesas
3. Mezclamos la mantequilla con los trozos de maíz y boniato e integramos la mezcla de especies.
4. Pones asar a temperatura media durante 15 minutos, dándole la vuelta con frecuencia, y seguir untado un el resto de las  especias y de mantequilla varias veces.
5. La puedes servir en fuente aparte y caliente.

Mazorcas de Maíz Con Queso Azúl

Todos sabemos que las mazorcas de maíz son deliciosas asadas a la barbacoa, y para acompañar cualquier tipo de carne a la parrilla son perfectas, una buena estrategia es no guardarlos mucho tiempo y prepararlas frescas para aprovechar su dulzor y no conviertan en azúcar en almidón. Sin duda la fusión del maíz dulce con un toque de queso azul no va a pasar desapercibido.

Tiempo: 15 minutos para preparación y 15 de cocción.

Porción: 4 Personas

Ingredientes:

• 6 Mazorcas de maíz
• 140 gramos de Queso azul
• 140 gramos de cuajada
• 125 mililitros de yogur griego
• Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar Mazorcas de Maíz Con Queso Azul

1. Se debe batir el queso azul con la cuajada hasta que este cremoso. Lo ideal es hacerlo en una salsera
2. El yogur griego, la sal y pimienta, lo agregamos poco a poco a la mezcla.
3. Cubrimos la salsera con un plástico  transparente y lo dejamos en la nevera hasta que se pueda enfriar.
4. La mazorca se envuelve en papel de aluminio y procedes asarlas a temperatura alta por 15 minutos, hay que darles vuelta con frecuentemente.
5. Para servir la mazorca, procedemos a quitar el papel de aluminio y cortándola en ruedas, y entonces ahí añadirás la salsa de queso azul por encima.

Berenjena Aromáticas Con Miel

Para una parrilla de carne de cerdo, estas berenjenas  aromatizadas con miel son perfectas como acompañamiento.

Tiempo para preparación: 10 minutos 

Tiempo de cocción.10 minutos 

Porción: 2 Personas 

Ingredientes:

• 2 Berenjenas grandes
• 6 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de Miel
• Un poco Tomillo o Romero fresco
• Sal y Pimienta

Pasos para preparar las Berenjena Aromáticas Con Miel

1. Se rebanan las Berenjenas en rodajas longitudinales, es decir a lo largo, con no más de un centímetro de grosor.
2. La hierba aromática junto con el aceite y la miel  se mezclan en bol pequeño.
3. Ungimos las rebanadas de Berenjena con el aceite de oliva, miel y la hierba aromática que ha elegido.
4. Vamos hacer a temperatura media por 10 minutos, voleando frecuentemente y repita la operación del untado de la mezcla.
5. Se sirve caliente en una fuente.

Puré de Calabaza con Críticos

Para cualquier barbacoa de Carne que mejor que una vez trinchada esta, utilicemos como cama de asiento o al lado en el plato como acompañamiento un puré de calabaza a la parrilla. El contraste entre el dulce de la calabaza con un toque ácido, le dará mucha personalidad al pincho. Solo necesitaremos de.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes:

• 1 Calabaza pequeña de cuello largo
• 1/2 Jugo Puro Limón o Naranja
• Mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar Puré de Calabaza con Críticos:

1. Una vez pelada la calabaza, la rebanamos en rodajas de no mayor a un dedo de grosos para poder asarlas.
2. Untamos con mantequilla y asamos en la parrilla las calabazas por unos 15 minutos, le debemos dar la vuelta con frecuencia y vigilando la intensidad del fuego, hasta que estén suaves, repetimos el untado de mantequilla varias veces para que no se resequen las rebanadas calabazas,
3. Retiramos del juego de la parrilla y en un bol hacemos el puré de calabaza con un tenedor todas las rodajas de calabaza y se va integrando el zumo del cítrico que ha elegido, la sal y la pimienta al gusto.
4. Se sirve en caliente en una fuente o templado para que pueda agregar a su plato a su gusto.

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