La salsa de vino con jengibre de Seba Reyes, es una rica salsa de vino tinto para acompañar con carnes.
Todo este tipo de salsas y reducciones para carnes parten del principio de mezclar ciertas especias con vino, para luego cocinar a fuego bajo esperando que el alcohol se evapore y se concentren los sabores. El resultado suele ser una salsa ligera pero espesa y con matices agridulces.
Continua explorando en BBQandSauces.org y disfruta de la receta la salsa de vino para carnes con jengibre te ayudaremos a hacer de tus platos de carne los más sabrosos.
Para: 4 comensales
Tiempo de preparación: 30 minutos
Buena para: acompañar carnes
Dificultad: media
Características adicionales: económico y hervido.
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Ingredientes:
• 2 pizcas de Sal
• 3 copas de Vino tinto
• 3 cucharadas soperas de Vinagre balsámico
• 1 trozo de Jenjibre
• 1 cucharada sopera de Aceite de oliva
• 1 cebolla roja preferiblemente
• 1 diente de Ajo
• ½ cucharadita de curry
• 5 hojas de Menta fresca
Paso a pasos te ayudamos hacer esta receta:
- Lo primero para hacer esta rica salsa de vino tinto será picar el jengibre, el ajo y la cebolla en cuadritos pequeños.
- Luego el ajo y la cebolla, solo estos dos ingredientes lo vas a sofreír en un sartén, con una cucharadita de aceite de oliva, por 5 minutos.
- Después agregaras el jengibre al salteado junto con las hojas de menta. Debes tener presente que el jengibre tiene un sabor muy fuerte, entonces no excedas este ingrediente.
- Agregas la cucharadita de curry y seguir mezclando hasta que se integren y absorbiendo los sabores de forma homogénea.
- Entonces luego añadimos el vinagre balsámico y justamente después agregas una taza de vino tinto. Remueve todo y continúa con la cocción a fuego lento hasta que el olor a alcohol haya desaparecido.
Esta misma operación las repetirás con las otras dos copas del vino tinto restante. - Debemos mantener la salsa para carnes a fuego lento hasta que reduzca al gusto.
- Disfruta de la salsa de vino para carne y sírvela para acompañar un buen corte de tu preferencia.
¡Vas terminar chupándote los dedos gracias a su sabor único e inconfundible!
¡Tus invitados te van a llenar de elogio con esta receta!
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